"Hạnh phúc như Louis Nguyễn khi có vợ đảm: Từ món ăn dân dã Việt Nam đến đặc sản quốc dân Philippines, Tăng Thanh Hà nấu ăn ngon tuyệt!"
Tăng Thanh Hà từng là ngọc nữ của làng giải trí Việt với vẻ đẹp và vóc dáng nổi bật. Sau khi kết hôn với Louis Nguyễn, con trai của doanh nhân Johnathan Hạnh Nguyễn, cô đã hạn chế hoạt động nghệ thuật để chăm sóc gia đình. Hiện tại, với vai trò là mẹ của hai con, Tăng Thanh Hà gần như rút lui khỏi showbiz nhưng vẫn giữ được sức hút. Cô đam mê nấu ăn và thường khiến người hâm mộ trầm trồ với những món ăn tự tay mình làm, đặc biệt là những món ăn dân dã Việt Nam và đặc sản Philippines, quê hương của chồng. Vợ chồng cô vừa kỷ niệm 12 năm bên nhau.
Người Việt đã quen thuộc với các món như bánh xèo, bánh khúc và chè khoai lang tím. Bánh khúc do Tăng Thanh Hà làm rất hấp dẫn, ăn kèm chả giò mặn ngon tuyệt. Ngoài bánh khúc, cô còn biết làm bánh xèo và chè khoai lang tím đặc sắc. Ở xứ vạn đảo, món quốc dân là beef bulalo - canh thịt bò nấu với nước hầm xương và rau củ, mà Hà Tăng đã thêm ngô ngọt và cải thảo cùng gia vị hành, tỏi, gừng. Món này cần ninh lâu để thịt mềm và nước ngọt. Sizzling bulalo là thịt bò hầm sốt nấm phục vụ trên chảo nóng, tương tự như bít tết chảo ở Việt Nam, yêu cầu dụng cụ ăn uống chuyên dụng.
Để thưởng thức món sizzling bulalo ngon nhất, bạn nên ăn khi còn nóng, với âm thanh xèo xèo bên tai. Món này có vị béo ngậy khó cưỡng. Dưới đây là cách làm bánh khúc mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu:
- 200g bột nếp, 100g bột gạo tẻ
- Muối, gia vị, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, hành khô
Cách làm:
Bước 1: Làm nhân đỗ
- Ngâm gạo nếp qua đêm, đãi sạch và để ráo.
- Đỗ xanh ngâm 3 tiếng, hấp chín với 1 nhúm muối.
- Xay nhuyễn đậu và xào với dầu ăn, thêm nước lọc để tạo độ kết dính, nêm vừa miệng.
Bước 2: Làm nhân thịt
- Thịt ba chỉ thái nhỏ, ướp với nước mắm, gia vị, hành khô và hạt tiêu trong 30 phút.
- Bóc 1 củ hành khô, thái lát mỏng, cho vào chảo dầu phi thơm với một ít dầu. Khi thịt xào săn lại, tắt bếp, trộn đều với đỗ và viên thành hình tròn.
- Rau khúc rửa sạch, tách phần già và ngọn non. Phần già xay lấy nước, bỏ bã, rồi xay cùng với phần rau non, chú ý cho ít nước.
- Trộn bột nếp và bột gạo tẻ với muối, dầu ăn và nước rau đã đun sôi, cho nước từ từ để bột dẻo mịn.
- Nặn bột thành viên to, ấn dẹt, cho nhân đậu vào giữa, viên kín lại.
- Lăn qua gạo nếp đã ráo nước trộn muối, hấp trong chõ khoảng 40 phút cho chín.
Cách làm món sizzling bulalo
Nguyên liệu:
- 1kg thịt bắp bò Mỹ (chặt khúc dày)
- Bơ, muối, tiêu xay, bột ngọt
- Tỏi băm, hành tím thái nhỏ
- ½ củ hành tây (thái hạt lựu)
- Nồi chuyên dụng, chảo có thể cắm nóng
Cách làm:
1. Luộc thịt bắp bò trong nồi với nước, thêm muối, hành tím và tiêu cho đến khi thịt mềm. Có thể luộc ngô cùng để tăng vị ngọt. Ướp thịt bò với muối, tiêu và tỏi băm.
2. Đun chảo với bơ, xào hành tây cho mềm. Thêm bột mì, đảo đều rồi cho ½ lượng sữa vào khuấy cho sệt. Tiếp tục cho sữa còn lại và nước súp gà vào, khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi.
Cho nấm xắt nhỏ vào nấu khoảng 10 phút đến khi mềm và súp sánh, nêm muối, tiêu, bột ngọt, sau đó đun nhỏ lửa 3 phút rồi tắt bếp. Tiếp theo, làm nóng chảo với một ít bơ, cho thịt bò ướp vào, đun 3-5 phút lật đều hai mặt. Cuối cùng, làm nóng chảo chuyên dụng, thêm bơ, xếp thịt bò và ngô lên chảo rồi rưới nước.
Source: https://afamily.vn/suong-nhu-louis-nguyen-lay-duoc-vo-dam-tu-mon-dan-da-cua-nguoi-viet-den-mon-quoc-dan-philippines-tang-thanh-ha-vao-bep-deu-ngon-me-ly-20210618135919592.chn